Dinde fermière à l'orientale
2
pages
Français
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2011
Cet ouvrage peut être téléchargé gratuitement
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Publié par
Publié le
01 novembre 2011
Nombre de lectures
14
Langue
Français
Poids de l'ouvrage
1 Mo
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Dinde fermière à l'orientale
Pour 6 personnes Préparation : 15 mn Cuisson : 1h30 1 dinde fermière 20 abricots secs 100 g de poudre d'amandes 200 g de raisins secs 2 petits-suisses 6 pommes reinettes 1 boîte d'abricots au sirop 100 g d'amandes entières 1 poignée de pistaches concassées 1 grenade Sel, poivre.
Mixez les abricots et 100 g de raisins secs préalablement ramollis à l'eau tiède, la poudre d'amandes et les petits-suisses puis farcissezen la dinde. Faites cuire 1h30 au four préchauffé à 200°C. Lavez les pommes et découpez un chapeau dans leur partie supérieure, creusez-les et placez au four 15 mn. Lorsque la dinde est cuite, récupérez les sucs de cuisson dans une poêle et faites-y revenir doucement les abricots au sirop préalablement égouttés et coupés en morceaux, 100 g de raisins et les amandes entières. Farcissez chaque pomme de ce mélange. Déposez la dinde sur un plat, les pommes autour, saupoudrez de pistaches et pépins de grenade.
