Regards sur le Tarn-et-Garonne : l'artisanat

Numéro 28-82 : Novembre 2007


FORTE HAUSSE DE L’EMPLOI SALARIÉ ARTISANAL EN TARN-ET-GARONNE

Avec 3 800 établissements de moins de 20 salariés début 2006, Les chefs d’entreprises individuelles de l’artisanat sont en moyenne
l’artisanat occupe 6 800 salariés en Tarn-et-Garonne, soit 10 % de plus jeunes que ceux de l’ensemble des entreprises individuelles
l’emploi salarié départemental. La densité de l’artisanat de l’artisanat du département : 31% des entrepreneurs individuels
(17 établissements pour 1 000 habitants) est la même qu’en Midi- ont moins de 40 ans contre 23 % dans l’ensemble. Cependant,
Pyrénées mais plus élevée qu’en France (14 pour 1 000). début 2006, 16 % des artisans chefs d’entreprises individuelles ont
plus de 55 ans. Il y aura donc un fort besoin de renouvellement qui
Près de la moitié des établissements artisanaux dans le pourrait ouvrir des opportunités pour les personnes de moins de
bâtiment 30 ans, peu représentées (7 %).

Début 2006, les secteurs du bâtiment et des services concentrent Seulement 19 % des chefs d’entreprises individuelles sont des
en Tarn-et-Garonne près des trois-quarts des établissements femmes.
artisanaux. Le bâtiment est de loin le premier secteur avec 48 %
des établissements artisanaux du département, ce qui représente Des salariés plutôt jeunes
un poids plus important qu’en Midi-Pyrénées (45 %). La
maçonnerie domine ce secteur avec 480 établissements. Les Début 2006, 6 800 salariés travaillent dans l’artisanat en Tarn-et-
services regroupent 26 % des établissements artisanaux et Garonne. Parmi eux, 44 % exercent dans le bâtiment dont
notamment 290 établissements dans la coiffure et 150 dans 950 salariés dans la maçonnerie, première activité du secteur.
l’entretien et la réparation de véhicules automobiles. Les activités L’artisanat de production emploie 23 % de salariés. La mécanique
de production et d’alimentation complètent l’ensemble avec générale concentre 120 salariés. Les services regroupent 20 % des
respectivement 16 % et 10 % des établissements artisanaux. Le salariés avec 350 salariés dans la coiffure. L’alimentation (13 %
secteur de la boulangerie ou boulangerie-pâtisserie concentre des salariés de l’artisanat) compte 490 salariés dans la boulangerie
160 établissements. ou boulangerie-pâtisserie.

L’entreprise individuelle prédomine En Tarn-et-Garonne, les salariés de l’artisanat sont majoritairement
des ouvriers (59 % contre 41 % de l’emploi salarié total du
En 2006, en Tarn-et-Garonne, 61 % des entreprises artisanales département). Seulement 33 % sont des femmes contre 43 %. Les
ont un statut d’entreprise individuelle. Bien que prédominante, cette salariés sont plutôt jeunes (35 % de moins de 30 ans contre 28 %
forme juridique est proportionnellement moins présente qu’en 1996, pour l’ensemble des salariés du département). La proportion des
où elle concernait 65 % des établissements. La part des entreprises 50 ans et plus (17 %) est légèrement inférieure à celle de
individuelles est très hétérogène selon les secteurs. Elle est plus l’ensemble des salariés du département (18 %).
élevée dans le bâtiment (67 %), et dans les services (62 %) et plus
faible dans l’alimentation (56 %). et surtout dans la production
(44 %)

Poids important du bâtiment et des services de l’artisanat en Tarn-et-Garonne

Activités Nombre Répartition en % Répartition en %
en Tarn-et-Garonne en Tarn-et-Garonne en Midi-Pyrénées
Établissements Salariés Établissements Salariés Établissements Salariés
Alimentation 392 8711013 11 13
Production dont : 592 1 566 16 23 17 24
- Travail des métaux 168 564 4 8 4 8
- Textile, cuir et habillement 43 136 1 2 2 2
- Bois et ameublement 117 184 3 3 4 3
- Autres fabrications 264 682 7 10 7 11
Bâtiment 1 830 3 006 48 44 45 42
Services 995 1 3302620 27 21
Total 3 809 6 773 100 100 100 100

erSource : Insee - CLAP au 1 janvier 2006


Insee Midi-Pyrénées - REGARDS sur Tarn-et-Garonne Directrice de la publication : Magali DEMOTES-MAINARD
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FORTE HAUSSE DE L’EMPLOI SALARIÉ ARTISANAL EN TARN-ET-GARONNE

La maçonnerie, première activité de l’artisanat
Principales activités artisanales en Tarn-et-Garonne en nombre de salariés
Maçonnerie
Boulangerie-boulangerie-pâtisserie
Coiffure
Electricité
Entretien et réparations automobiles
Menuiserie bois et matières plastiques
Plâtrerie
Peinture
Éffectifs salariésTerrassements divers, démollition
Nombre d'établissementsAmbulances
0 100 200 300 400 500 600 700 800 900 1000
er Source : Insee - CLAP au 1 janvier 2006
Très forte croissance de l’emploi salarié En dix ans, l’évolution des entreprises artisanales se polarise
autour de deux axes de croissance : celui des entreprises sans
Entre 1996 et 2006, le nombre d’établissements artisanaux salarié toujours plus nombreuses et celui des établissements
augmente de 10 % en Tarn-et-Garonne contre + 7 % en Midi- employeurs dont la taille ne cesse d’augmenter. La part des
Pyrénées. établissements n’employant aucun salarié augmente et passe de
52 % à 55 % en Tarn-et-Garonne : elle augmente dans le bâtiment
La croissance est forte dans le bâtiment où le nombre et les services et baisse dans l’alimentation et la production.
d’établissements artisanaux augmente de 20 % en dix ans contre
19 % en Midi-Pyrénées. Le nombre d’établissements de services Le nombre moyen de salariés des établissements artisanaux
augmente de 11 % contre 8 % en Midi-Pyrénées. À l’inverse, le employeurs de Tarn-et-Garonne passe de 3,3 salariés à
nombre d’établissements dans l’artisanat de production diminue en 4,0 salariés. Il augmente dans tous les secteurs et particulièrement
Tarn-et-Garonne de 2 % contre - 8 % en Midi-Pyrénées. Cette dans la production. Le nombre de salariés progresse dans tous les
baisse est plus forte dans l’alimentation (- 9 % contre - 11 % en secteurs et particulièrement dans le bâtiment qui a créé
Midi-Pyrénées). 970 emplois en dix ans. Le secteur de la maçonnerie a créé
260 emplois supplémentaires, celui de la plâtrerie 120, de
De 1996 à 2006, l’emploi salarié augmente fortement en Tarn-et- l’électricité 100 et de la menuiserie bois et matières plastiques
Garonne (26 % contre 8 % en Midi-Pyrénées). 100 emplois.
Forte hausse du nombre de salariés dans tous les secteurs, et particulièrement dans le bâtiment
Évolution de l'artisanat en Tarn-et-Garonne entre 1996 et 2006 en %
Ensemble
Bâtiment
Services
Production
Éffectifs salariés
Nombre d'établissementsAlimentation
-20 -10 0 10 2030 4050

Source : Insee - Répertoire des Établissement et des Entreprises

Champ de cette étude :
Le champ retenu ici est le champ économique des Très Petites Entreprises artisanales, défini par la taille et l’activité de l’établisssseemmeenntt ::
l’activité de l’établissement relève des 373 activités entièrement ou majoritairement artisanales et le nombre de sallaarriiééss ddee
l’établissement (inscrit ou non au Répertoire des Métiers) ne dépasse pas 19 personnes. Les établissements dépendants d’entreprises ntreprises
appartenant au noyau dur d’un groupe ont été exclus (sauf s’il s’agit d’un groupe français d’effectif salarié inférieur à 250).

Pour en Savoir plus :
- Les chiffres clefs de l’artisanat : www.pme-commerce-artisanat.gouv.fr/economie/index.htm
- « En Midi-Pyrénées, l’artisanat emploie un salarié sur douze » 6 Pages n° 105 - novembre 2007.