ENSAT INPT UMR DYNAMIQUES RURALES

ENSAT-INPT - UMR DYNAMIQUES RURALES




THESE

Présentée
pour obtenir

Le titre de docteur de l’Institut National Polytechnique de Toulouse

Ecole doctorale : Temps, Espaces, Sociétés, Cultures

Spécialité : Etudes Rurales, mention Economie


par Eve Anne BÜHLER



Les mobilités des exploitations rizicoles du Rio Grande
do Sul (Brésil) vers l’Uruguay : territorialités
et stratégies transfrontalières d’accès aux ressources



Soutenue le 19 décembre 2006 devant le jury composé de :


M. Bernard Pecqueur, Professeur de Géographie, Université Joseph Fourier de
Grenoble, Président du Jury
M. Dominique Coquart, Professeur d’Economie, INPT-ENSAT, Directeur de
Thèse
M. José Eli Da Veiga, Professeur d’Economie, Université de São Paolo,
Rapporteur
M. Bernard Bret, Professeur de Géographie, Université de Lyon III, Rapporteur
Mme Martine Guibert, Maître de Conférences en Géographie, Université de
Toulouse-Le Mirail, Tutrice
M. Patricio Mendez del Villar, Chercheur CIRAD, Membre
1



Quelqu'un un jour sur un marché de Montevideo
nous a dit : "Ah ! Tu es venue connaître l'Uruguay !
Tu verras, ce pays c'est de l'eau, des champs, et des
frontières". Cette maxime semble toute faite pour
notre sujet d'étude : de l'eau pour l'irrigation de
rizières, des champs que les Brésiliens convoitent et
une frontière qu'ils savent utiliser …









A mes parents, qui toujours m'ont appris
à regarder plus loin et à ouvrir des
portes.



A Valter Lucio, qui m'a ouvert celles du
Brésil.

2 REMERCIEMENTS
Je tiens, en premier lieu, à remercier Dominique Coquart, Martine Guibert et Patricio
Mendez del Villar qui ont encadré cette thèse. Leurs conseils, leurs critiques, nos
échanges ont contribué à enrichir ma réflexion et ma démarche. Ils m’ont permis de
construire librement cette recherche et ont su se montrer présents tout au long de ce
travail.
Mes remerciements vont aussi au Laboratoire Dynamiques Rurales, au sein duquel j’ai
pu trouver le soutien d’une équipe de recherche. Grâce au PGDR de Porto Alegre et au
professeur Lovois De Andrade, j’ai également pu bénéficier d’excellentes conditions de
travail au Brésil.
Je souhaite remercier Sandrine, Julien, Mélanie, Johan, Damou, et Géraldine qui m’ont
aidé et motivée pour mener à bien cette thèse. J’ai aussi profité des encouragements de
Laurent Gégou, Joseph Buozi, Laurence Barthes, Fabienne Cavaillé, Geneviève NGuyen,
Marie-Pierre Sol. Je leur en suis particulièrement reconnaissante.
J’exprime aussi ma gratitude à ceux qui ont contribué au bon déroulement de ce travail
par leur présence et leur dynamisme : Ivaldo Gelhen, Jacques Abadie, Laetitia, Kate,
Valérie Olivier, Valérie Baraud, Arlette Pech, François, Aquiles et Aude.
Un grand merci également à Juliette, Jill, Béné, Cyril, Mike, Nico, Philippe et Everine
pour leur gentillesse, leur disponibilité et leurs conseils.
Les institutions de recherche et de collecte de données statistiques m'ont aussi été d'un
grand secours et à de nombreuses reprises j'ai pu accéder à des données non publiées, qui
m'ont été fournies gracieusement. Je tiens particulièrement à exprimer ma reconnaissance
à l'INIA (Uruguay), au MGAP (Uruguay), à la FEE (Rio Grande do Sul), mais encore à
l'EMATER et à l'IRGA (Rio Grande do Sul). Auprès de chacun de ces organismes j'ai pu
trouver des interlocuteurs attentionnés et disponibles, qui m'ont aidée et soutenue à de
nombreuses reprises lors de mes séjours de terrain. Grâce à eux, j'ai pu réaliser le travail
d'enquêtes dans de bonnes conditions matérielles. Je ne peux tous les citer ici mais
chacun d'eux est dans ma mémoire, et j'espère qu'ils se reconnaîtront dans ces lignes.
Agradeço calorosamente João, André, Juarez, e todos os agricultores que me permitiram
entender de arroz e que sempre me acolheram com muita simpatia. Alguns deles me
ofereceram uma amizade sincera que me acompanhará ao longo do tempo.
Enfin, je remercie mes parents et Valter qui, chaque fois qu'ils l'ont pu, m’ont
accompagnée et entourée.
3 SOMMAIRE
Introduction générale

PARTIE I LES RIZICULTURES DU RIO GRANDE DO SUL ET DE L'URUGUAY :
CONVERGENCE OU MAINTIEN DES SPECIFICITES ?

• Chapitre 1. Une géographie commerciale remodelée suite à la création du
Mercosur
• Chapitre 2. Un bassin de production transfrontalier nord-pampéen en formation ?
• Chapitre 3. Quelles différences dans les conditions de production de part et
d'autre de la frontière ?
• Chapitre 4. L'insertion des riziculteurs nord-pampéens dans les filières : des
particularités nationales

PARTIE II. LES FONDEMENTS TERRITORIAUX DE LA PROPENSION DES RIZICULTEURS
RIOGRANDENSES A LA MOBILITE VERS L'URUGUAY

• Chapitre 1. De l'espace au territoire : vers une compréhension des comportements
spatiaux des agents économiques
• Chapitre 2. La formation d'une agriculture mobile au Brésil
• Chapitre 3. La propension à la mobilité des agriculteurs gaúchos
• Chapitre 4. Les riziculteurs gaúchos : des facteurs de mobilité spécifiques ?

PARTIE III. TYPES D'EXPLOITATIONS RIZICOLES, DECISION ET FORMES DE LA
MOBILITE PRODUCTIVE

• Chapitre 1. Quelles exploitations rizicoles riograndenses en Uruguay ?
• Chapitre 2. Un modèle d'analyse de la prise de décision dans les exploitations
rizicoles riograndenses
• Chapitre 3. Les formes de la mobilité productive des exploitations rizicoles
riograndenses

Conclusion générale

Bibliographie

Liste des sigles et acronymes
4 Introduction générale
Cette thèse porte sur le déplacement d'une activité productive, interrogeant les
comportements des agriculteurs et leurs manifestations. Prise en ces termes, cette
thématique cible un aspect particulier des stratégies menées par des exploitants agricoles.
Pour comprendre pourquoi ce questionnement a été privilégié puis comment il a été
construit, il nous faut remonter à ses fondements, qui trouvent en partie leur origine dans
notre parcours de formation.
Origines et contexte de la recherche
C'est dans la confrontation d'un parcours scientifique et d'une rencontre avec un
terrain que cette recherche doctorale trouve ses origines. En effet, bien souvent les
questionnements scientifiques sont indissociables des trajectoires des chercheurs qui les
portent, et si en aucun cas les motivations personnelles ne sauraient exonérer de la
rigueur et l'objectivité exigées par la recherche, il serait cependant utopique de vouloir
dissocier le chercheur du travail qu'il développe. Ainsi, l'explicitation des chemins et des
voies qui précèdent l'aboutissement d'un travail scientifique contribuent nous semble-t-il
à améliorer la lisibilité de la démarche, à permettre au lecteur d'avoir toutes les clefs pour
comprendre et porter un regard averti sur une recherche. Ceci nous semble d'autant plus
vrai pour un travail doctoral, qui participe de la formation scientifique du doctorant et est
encore étroitement lié au parcours effectué durant les années antérieures.
Notre bagage scientifique s'est forgé au fil des enseignements reçus en sciences
humaines et sociales et des travaux que nous avons réalisés, tous liés au monde rural et
aux productions agricoles, et tous caractérisés par des perspectives interdisciplinaires. Ils
nous ont conduit à accorder une attention particulière aux interactions existant en France
entre les activités agricoles et les espaces au sein desquels elles sont menées. La
rencontre de ce parcours avec la découverte de phénomènes lointains, semblant relever
de dynamiques fort différentes de celles étudiées jusqu'alors, a interpellé notre vision du
monde rural et les outils théoriques que nous avions forgés pour l'analyser.
Avant de commencer cette recherche, nous avions travaillé à plusieurs reprises sur
des questions liées à la qualité des aliments et des produits issus de l'agriculture. Nous
avons achevé une formation en AES (Administration E