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- fiche - matière potentielle : contrôle
olet 3 : Ressource documentaire 1 Exemples de protocoles (A1 à A5) 2 Exemples de fiches de contrôle (B1 à B4) Année : 2005-2006 La méthode HACCP LA DÉMARCHE GLOBALE DE PRÉVENTION
- chambre froide
- protocole de lavage des mains
- salade composee
- couvercle
- imperativement decartonnes avant l'entree dans les secteurs de fabrication
- protocole
- exemples de protocoles
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LA DÉMARCHE GLOBALE DE PRÉVENTION
La méthode HACCP
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Année : 20052006
