141
pages
Français
Ebooks
2012
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Ebook
2012
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Publié par
Date de parution
05 avril 2012
Nombre de lectures
242
EAN13
9782212042191
Langue
Français
Poids de l'ouvrage
1 Mo
Ecrit par une blogueuse culinaire dans un style simple et direct, cet ouvrage vise les photographes amateurs ou débutants qui souhaitent améliorer leurs images de petits plats gourmands. Qu'ils soient blogueurs, restaurateurs, ou simplement amateurs de photos culinaires, ils trouveront dans ce livre de précieux conseils pour réaliser des images alléchantes.
ATTENTION : la version EPUB de cet ouvrage est en fixed-layout. Elle est donc optimisée pour l'application iBooks pour iPad. Si vous lisez cet EPUB sur un autre reader, vous êtes susceptibles de rencontrer des problèmes d'affichage.
Publié par
Date de parution
05 avril 2012
Nombre de lectures
242
EAN13
9782212042191
Langue
Français
Poids de l'ouvrage
1 Mo
Photo gourmande
MOUNI ABDELLI
Conseils d’une blogueuse culinaire
Écrit par une blogueuse pour les blogueurs, cet ouvrage rassemble de précieux conseils
pour réussir vos photos de plats gourmands. Réglages, stylisme, éclairage, point de
vue, couleurs… tout ce qui contribue à la mise en valeur de votre recette est détaillé
dans ce guide astucieux, qui sait rester à la portée de tous.
Photographe autodidacte et pâtissière passionnée, Mouni Abdelli a créé son blog de cui-
sine « Rdv aux mignardises » ( www.mignardise.fr ) en 2007. Elle a rejoint en 2010 l’agence
Sucré Salé, spécialisée en photo culinaire.
Au sommaire
Notions de base • Le bon matériel • Le « triangle
d’exposition » • Les modes créatifs • À quoi sert la ba-
lance des blancs ? • Le format de fichier : JPEG ou RAW ?
La démarche photographique • La préparation de
la scène • Composer • Chercher l’inspiration
Gérer la lumière naturelle • Observer la lumière
• La qualité de la lumière • Adoucir et diffuser
Tenter la lumière artificielle • Photographier au flash
• Sous les projecteurs ! • Ampoules « lumière du jour »
• Pas à pas : Fabriquer sa boîte à lumière
Développer ses RAW • Chacun son logiciel
• Logiciels de traitement des fichiers RAW
• Développer simplement un fichier RAW • Et après ?
Pour finir... • Making of • Paroles de blogueurs
• Pour se former et persévérer • 10 conseils
Code éditeur G13431
ISBN 978-2-212-13431-5
Photo gourmande
CHEZ LE MÊME ÉDITEUR (Éditions Eyrolles &VM)
Dans la collection « Découvrir les reflex numériques »
M. Ferrier, C.-L. Tran, Nikon D3000 – Nikon D5000 – Nikon D90 – Canon EOS 1000D – Pentax K-x.
A. Santini, Nikon D60.
Dans la collection « Maîtriser les reflex numériques »
V. Luc, Nikon D200 – Nikon D80 – Nikon D50 – Canon EOS 500D – Canon EOS 350D –
Canon EOS 5D Mk II – Canon EOS 550D – Canon EOS 7D – Canon EOS 60D – Nikon D7000 (à paraître).
V. Luc, P. Brites, Canon EOS 600D.
V. Luc, M. Ferrier, Nikon D300.
V. Luc, M.-P. Albert, Canon EOS 450D.
V. Luc, B. Effosse, Canon EOS 40D – Canon EOS 400D.
Techniques de la photo – Prise de vue
F. Hunter, S. Biver, et al., Manuel d’éclairage photo, 2 e édition, 2012, 260 p.
C. Harnischmacher, Mini-studio photo, 2012, 144 p.
D. D. Himes et M.V. Swanson, Photographes, publiez votre livre photo ! 2012, 224 p.
J. Batdorff, Noir et blanc numérique – Pratique photo, 2012, 216 p.
A.-L. Jacquart, Vivez, déclenchez, partagez ! La photo au quotidien, 2011, 168 p.
A.-L. Jacquart, Composez, réglez, déclenchez ! La photo pas à pas, 2011, 168 p.
C. Gatcum, Light & Shoot – Éclairer pour la photo de mode, 2011, 146 p.
S. Roberts, L’art de l’iPhonographie, 2011, 160 p.
L. Excell, J. Batdorff, et al., Composition – Pratique photo, 2011, 260 p.
J. Revell, Exposition – Pratique photo, 2011, 270 p.
J. Carlson, Photographier avec son Canon PowerShot G12, 2011, 230 p.
P. Barret, Photo culinaire, 2011, 160 p.
J.-M. Sepulchre, Apprendre à photographier en numérique, 3 e édition, 2011, 160 p.
E. Balança, Photographier la nature, 2011, 160 p.
G. Blondeau, Photographier la nature en macro, 2 e édition, 2010, 232 p.
G. Aymard, Photo d’architecture, 2010, 144 p.
S. Makda, Organiser une expo photo, 2010, 126 p.
J. Easterby, 150 exercices pour se lancer dans la photo, 2010, 128 p.
J. Carlson, Photographier avec son Canon PowerShot G10/G11, 2010, 220 p.
R. Bouillot, Pratique du reflex numérique, 3 e édition, 2009, 470 p.
L. Berg, Photo de portrait, 2009, 164 p.
S. Dosda, Apprendre à photographier en noir et blanc, 2009, 168 p.
C. Domens, R. Fasseur, S. Lacroix, Photographie de voyage, 2009, 176 p.
E. Balança, Photographier les animaux, 2 e édition, 2009, 192 p.
Traitement de l’image numérique
S. Kelby et M. Kloskowski, Photoshop Elements 9 pour les photographes, 2011, 432 p.
M. Evening, J. Schewe, Retouches et photomontages avec Photoshop CS5, 2011, 478 p. + DVD-Rom.
G.Theophile, Lightroom3 par la pratique, 2010, 222 p.
M. Evening, Lightroom 3 pour les photographes, 2011, 570 p.
V. Gilbert, Camera Raw par la pratique, 2011, 190 p.
P. Ricordel, Capture NX2 par la pratique, 2010, 192 p.
D. Hennemand, Gérer ses photos numériques, 2009, 156 p.
J. Delmas, Gestion des couleurs pas à pas, 2009, 160 p.
Photo gourmande
MOUNI ABDELLI
Conseils d’une blogueuse culinaire
Remerciements
Merci à ma petite famille pour votre soutien, vos encouragements
et votre patience toutes ces fois où vous avez dû attendre
que je prenne une photo avant de pouvoir manger !
Un énorme merci à Aude Decelle des éditions Eyrolles qui a cru en ce projet
mais aussi pour sa patience, sa gentillesse et son professionnalisme,
j’ai vraiment aimé travailler avec elle.
Merci aux lecteurs et fans qui suivent mon blog « Rdv aux mignardises »
et sans qui toute cette aventure n’aurait certainement pas vu le jour !
J’espère sincèrement que vous ressentirez dans ces pages tout le plaisir
que j’ai eu à les écrire et surtout que ce livre vous aidera à vous lancer.
L’éditeur remercie Nikon et Miss Numérique pour leur aide.
Conception graphique et mise en pages : Laure Deschandol, creation@design32.fr
Éditions Eyrolles
61, bd Saint-Germain
75240 Paris Cedex 05
www.editions-eyrolles.com
En application de la loi du 11 mars 1957, il est interdit de reproduire intégralement ou
partiellement le présent ouvrage, sur quelque support que ce soit, sans l’autorisation de l’Éditeur ou du
Centre Français d’exploitation du droit de copie, 20, rue des Grands Augustins, 75006 Paris.
© Groupe Eyrolles, 2012
ISBN : 978-2-212-13431-5
Gâteau à la mousse de chocolat et au Nutella.
Sommaire
CHAPITRE 1
Quelques notions de base 1
Le bon matériel 2
Bien choisir son boîtier numérique 2
Et l’objectif ? 4
Jamais sans mon trépied ! 4
Des réflecteurs et des miroirs 5
Le « triangle d’exposition » 6
L’ouverture du diaphragme 7
La vitesse d’obturation 10
La sensibilité du capteur 12
Les modes créatifs 14
P : mode Programme 14
Tv ou S : mode Priorité vitesse 15
Av ou A : mode Priorité ouverture 15
M : mode Manuel 15
À quoi sert la balance des blancs ? 16
Le format de fichier : JPEG ou RAW ? 18
Prêt à relever le défi ? 20
Le triangle d’exposition 20
Les modes créatifs 21
La balance des blancs 21
CHAPITRE 2
La démarche photographique 23
Préparer la scène 24
Le fond photo 25
Comprendre le sujet 37
Choisir le meilleur moment 40
Un peu de stylisme 42
Composer 59
Les couleurs complémentaires 59
La monochromie 61
La règle des tiers 62
Les impairs 63
Les formes géométriques 63
Jouer sur la profondeur de champ 64
Cadrage vertical ou horizontal ? 66
Chercher l’inspiration 67
Prêt à relever le défi ? 68
Un fond photo personnalisé 68
À manger ou à photographier ? 68
Composer pour dynamiser ses photos 68
CHAPITRE 3
Gérer la lumière naturelle 71
Observer la lumière 72
La qualité de la lumière 73
Adoucir et diffuser 74
L’orientation de la lumière 74
Pourquoi utiliser un réflecteur ? 77
Essayer différents angles 79
CHAPITRE 4
Tenter la lumière artificielle 83
Photographier au flash 84
Avec un flash intégré 84
Avec un flash externe 85
Sous les projecteurs ! 90
Ampoules fluorescentes
lumière du jour 92
Une seule lampe 93
Deux lampes 94
Trois lampes 95
Pas à pas : Fabriquer sa boîte à lumière 96
Prêt à relever le défi ? 98
En lumière naturelle 98
En lumière artificielle 99
Travaux manuels 99
CHAPITRE 5
Développer ses RAW 101
Chacun son logiciel 102
Les logiciels de traitement
des fichiers RAW 103
Développer simplement
un fichier RAW 105
Et après ? 107
ANNEXES
Pour finir ... 109
Making of 110
Velouté de potimarron à la crème 110
Galettes de courgettes, fromage frais
et saumon fumé 112
Salade variée : mâche, tomates, radis… 114
Minicakes au chocolat, café et éclats
croquants 116
Boisson soda, fraises,
menthe et citron 118
Paroles de blogueurs 119
Pour se former et perséverer 126
10 conseils 127
Un petit mot pour la fin ! 127
Des pupilles aux papilles
Lorsqu’en 2007, j’ai lancé mon blog culinaire «Rdv aux mignardises»,
je n’avais jamais imaginé que quelques années plus tard,
j’écrirais un livre sur la photographie culinaire !
«
Ce monde fascinant a pourtant vite fait d’envahir votre quotidien,
au point de changer votre manière de voir la nourriture…
Au bout d’un moment, vous ne verrez plus les aliments tels quels
mais comme un mélange de couleurs, de formes et d’idées prêtes
à être imprimées sur une photographie pour transmettre
toutes ces complexes sensations… L’épicurien qui sommeille en vous
prendra très vite le dessus !
Il suffit de feuilleter n’importe quel magazine, de rechercher une recette
en ligne ou de s’arrêter devant la vitrine d’une pâtisserie pour remarquer
à quel point les photos gourmandes font partie de notre quotidien ;
elles sont devenues indissociables de notre mode de consommation !
Car nous avons beau avoir des visions différentes d’un aliment,
de la meilleure manière de le mettre en valeur puis de le prendre en photo,
une chose est sûre : il faut donner envie. Éveiller la gourmandise
à travers une image n’est pas toujours évident mais quelle satisfaction
d’entendre dire : j’en ai l’eau à la bouche !
«
MOUNI ABDELLI
Biscuit roulé à la crème vanille.
Introduction
La photographie culinaire est l’art de faire saliver à travers une photo gourmande. Que vous
ayez besoin d’illustrer v