Bon pour toi , livre ebook

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Bon pour toi, c’est d’abord le site web vraiment très couru qui déborde de solutions-repas bien mijotées et faciles à préparer.
C’est désormais un magnifique livre aussi !
Hubert Cormier y partage 85 recettes à se rouler par terre qui répondent directement aux trois critères de recherche les plus populaires auxquels recourent les gens en panne d’inspiration lorsqu’ils demandent aux internets d’imaginer leur prochain repas :
« recettes faciles et rapides »
« idées pour le souper »
« qu’est-ce qu’on mange ce soir ? »
Pour simplifier au maximum la planification de tes repas selon tes envies ou le contenu de ton frigo, Hubert a choisi d’organiser les recettes par protéines :
Volaille
bœuf, porc, veau
poissons et fruits de mer
charcuteries
autres protéines : tofu, fromage, œufs et légumineuses
Promis, juré, dès aujourd’hui préparer le souper ne sera plus une corvée mais un plaisir renouvelé.
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Date de parution

09 octobre 2024

Nombre de lectures

2

EAN13

9782898277344

Langue

Français

Poids de l'ouvrage

15 Mo

Ce livre a été entièrement imaginé, créé et fabriqué au Québec.
SAINT-JEAN ÉDITEUR est une maison d’édition québécoise fondée en 1981.
Guy Saint-Jean Éditeur 4490, rue Garand Laval (Québec) Canada H7L 5Z6 450 663-1777 info@saint-jeanediteur.com saint-jeanediteur.com
Données de catalogage avant publication disponibles à Bibliothèque et Archives nationales du Québec et à Bibliothèque et Archives Canada.
Nous reconnaissons l’aide ïnancière du gouvernement du Canada ainsi que celle de la SODEC pour nos activités d’édition.
Gouvernement du Québec – Programme de crédit d’impôt pour l’édition de livres – Gestion SODEC
© Guy Saint-Jean Éditeur inc., 2024
Conception graphique :Dorian Danielsen Révision linguistique :Linda Nantel Correction d’épreuves :Isabelle Pauzé Stylisme culinaire et accessoires :Hubert Cormier et Paméla Rousseau Photographies :Hubert Cormier, excepté la photo de la page 4 © Jean-François Frenette Illustrations :© Hubert Cormier
Dépôt légal – Bibliothèque et Archives nationales du Québec, Bibliothèque et Archives Canada, 2024
ISBN :978-2-89827-732-0 ISBN PDF :978-2-89827-734-4
Tous droits de traduction et d’adaptation réservés. Toute reproduction dƳun extrait de ce livre, par quelque procédé que ce soit, est strictement interdite sans l’autorisation écrite de lƳéditeur. Toute reproduction ou exploitation dƳun extrait du ïchier PDF de ce livre autre quƳun téléchargement légal constitue une infraction au droit d’auteur et est passible de poursuites pénales ou civiles pouvant entraîner des pénalités ou le paiement de dommages et intérêts.
Imprimé au Canada re 1impression, octobre 2024
Guy Saint-Jean Éditeur est membre de l’Association nationale des éditeurs de livres (ANEL).
PAR HUBERT CORMIER 85 IDÉES POUR LE SOUPER
© Jean-François Frenette
POURQUOI CONSACRER
Parce que le dernier repas de de la journée est un moment de rassemblement, de partage et de plaisir culinaire que j’ai voulu transformer en expériences mémorables grâce à des recettes savoureuses. Celles-ci sont classées en cinq sections selon les aliments protéinés mis en vedette. Je propose des plats récon-fortants pour les soirs d’hiver, des salades fraîches pour les chaudes journées d’été, des créations originales pour recevoir à la maison ainsi que des recettes qui évoquent des souvenirs d’enfance et qui plairont aussi aux plus jeunes.
Je me suis inspiré du succès de mon site Webwww.bonpourtoi.capour créer ce livre qui regroupe
VOLAILLE............................................................................................7
BŒUF, PORC ET VEAU..................................................55
POISSONS ET FRUITS DE MER.............................115
CHARCUTERIES.................................................................149
AUTRES PROTÉINES 173 ......................................................
INDEX 206 ........................................................................................
TOUT UN LIVRE AU SOUPER ?
toutes mes meilleures idées pour les repas du soir. CąĚa±Ôč ą~ĚĚč š¥ĢąÔĚ ĂaąÒ± éč ĂéĢč ~ÞÔčĢéĚč Ģ č±Ě  ééč ÞÔĚ ~ÞÔĄĢ±č é ~āĢą Ě éč Ăañééč  milliers de personnes. D’autres ont été conçues exclu-sivement pour le livre. Si tu préfères lire les recettes en format numérique, tu n’as qu’à numériser le code QR qui les accompagne. Tu peux aussi consulter en ligne les recettes exclusives au livre en entrant le mot de Ăačč ĄĢ± š¥Ģą aĢ }ač Ģ ~Þ QR D±ŕ¤ąÔĚč ~Þč QR dispersés dans le livre donnent accès à d’autres recettes ainsi qu’à des suppléments d’information.
MÞÔ Þ}Ã~̱¤ čĚ  ĚÞह±ą č ąĂač é±~±Ģń ĄĢ± čÞÔĚ bons pour toi, d’où le nom de mon site et le titre du livre.
Sachant à quel point la vie peut être trépidante, j’ai créé des recettes simples qui se préparent rapidement. Les ingrédients sont faciles à trouver, et les étapes de préparation sont claires et concises. De plus, chaque recette est accompagnée de conseils et d’astuces qui permettent de personnaliser les plats selon les préfé-rences de chacun.
Voici donc 85 idées-repas aux combinaisons auda-cieuses et aux saveurs variées qui sauront transformer Òa¥Ô±šĄĢÒÔĚ é¬Ģą Ģ čÞĢĂą
BÞÔ aĂĂĚ±Ě 
5
VOLAILLE
Brochettes de poulet hawaïennes9 Poulet frit coréen����������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������11 Salade César au poulet13 Poulet au beurre15 Wraps de laitue asiatiques au poulet17 Poulet croustillant19 Poulet shish taouk21
DÉLICIEUX À-CÔTÉS POUR ACCOMPAGNER LE POULET SHISH TAOUK��������������������������22
Bols-repas style poulet rouge25
DES MARINADES IMPECCABLES26
Pilons de poulet au four29 Bols-repas avec boulettes de poulet��������������������������������������������������������������������������������������������������������������������31 Poulet parmigiana������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������33 Club sandwich au poulet��������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������35 Boulettes de poulet au cari37 Flautas au poulet et au fromage��������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������39 Rigatonis, sauce crémeuse à la toscane���������������������������������������������������������������������������������������������������������������41 Croquettes comme chez M*D*43 Dumplings poulet au beurre45 Chop suey au poulet����������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������47 Lasagne roulée au poulet��������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������49 Fajitas au poulet51
POUR UNE SOIRÉE FAJITAS RÉUSSIE������������������������������������������������������������������������������������������������52
BROCHETTES DE POULET HAWAÏENNES
160 ml¬Ģ±Ěaččľ±éÞé 80 ml⅓ Ěačč  čaĢ~ čÞŅa 3 c. à souped’estragon séché 4 poitrinesde poulet, en morceaux 10 tranchesde bacon, coupées en trois 1 poivronvert, en morceaux ½ oignonrouge, en morceaux ¼ ananas, en morceaux
15 min
30 min
6 h
1.Dans un grand bol, mélanger l’huile, la sauce soya et l’estragon. Ajouter les morceaux de poulet. Réfrigérer pendant 6 heures.
2.Pą~¬aĢŕ¤ą é }aą}~Ģ s 200 C 400 F
3.Enrober chaque morceau de poulet de bacon.
4.EÔšéą éč ÒÞą~aĢń  ĂÞĢéĚ  é¥ĢÒč Ě aÔaÔačsur des brochettes en acier inoxydable en alternant.
5.Cuire sur le gril de 12 à 15 minutes de chaque côté ou jusqu’à ce que le poulet soit complètement cuit.
MARINERPOUR SAVOURER En faisant mariner le poulet pendant 6 heures, on obtient des brochettes plus savoureuses. Si l’on manque de temps, 2 heures čĢŕščÔĚ Òa±č éa ľÞéa±éé čąa ÒÞ±Ôč ¥ÞĦĚĢč
DESBROCHETTES BIEN HUILÉES Les brochettes en acier inoxydable sont un choix écorespon-sable puisqu’elles sont réutilisables, contrairement à celles en bois. Il est bon de toujours huiler légèrement les brochettes aľaÔĚ Ôšéą éč aé±ÒÔĚč ašÔ ĄĢ ~Ģń~± čÞ±ÔĚ ĂéĢč ¤a~±éč à retirer après la cuisson.
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