Craquez pour le Petit Billy ! , livre ebook
41
pages
Français
Ebooks
2013
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41
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Français
Ebook
2013
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Publié par
Date de parution
06 mars 2013
Nombre de lectures
89
EAN13
9782317002717
Langue
Français
Qui ne connait pas le Petit Billy, le chèvre frais qui sait descendre de son plateau ! Retrouvez-le à l’apéritif, en tartines, en terrines, en salades ou en desserts, dans des recettes qui vont vous étonner.
30 recettes salées et sucrées au chèvre frais avec des conseils et des astuces pour des préparations savoureuses.
Craquez et fondez !
Publié par
Date de parution
06 mars 2013
Nombre de lectures
89
EAN13
9782317002717
Langue
Français
Préface Alain Passard
Craquez pour le Petit Billy !
30 recettes salées et sucrées au chèvre frais
Michèle Carles Monique Duveau Danièle Gerkens Marie-Caroline Malbec Laurence du Tilly
Photos : Berhnard Winkelmann Shopping : Aurélia Grandel de Keating
Préface
P our moi, Petit Billy, c’est d’abord une rencontre. Une rencontre avec une entreprise, Triballat Noyal, et ses dirigeants, avec qui j’ai des racines communes, celles de la Bretagne et de son terroir unique. Nous partageons la même sensibilité pour les produits de qualité, qui ne peuvent exister sans les meilleures matières premières et le bonheur de bien faire.
J’adore le Petit Billy pour son authenticité, sa fraîcheur et sa délicatesse qui me donnent l’envie de créer de jolies recettes gaies, faciles et parfois surprenantes… Petit Billy est une source d’inspiration pour la cuisine de tous les jours ou pour celle des grands jours. La preuve avec toutes ces recettes imaginées par mes amies, Michèle, Laurence, Danièle, Marie-Caroline et Monique qui, elles aussi, en sont devenues fan !
Découvrez toutes ces recettes sans plus attendre, n’hésitez pas à y mettre votre grain de sel, régalez-vous et vous m’en direz des nouvelles…
Cake de poulet et Petit Billy au curry
Préparation
15 minutes
Cuisson
40 minutes
Ingrédients pour 4 à 6 personnes :
1 Petit Billy
1 blanc de poulet
1 cuillerée à soupe de curry
100 g de gruyère râpé
3 œufs
180 g de farine
1 sachet de levure
10 cl de lait
50 g de raisins secs blonds
3 cuillerées à soupe d’huile d’olive
1 noix de beurre pour le moule
Sel, poivre du moulin
/ Préchauffez le four à 180 °C (th. 6). Coupez le blanc de poulet en petits dés.Mélangez-les au curry. Coupez le Petit Billy en quatre puis détaillez-le en éclats à l’aide de la pointe d’un couteau.
/ Dans un saladier fouettez les œufs avec l’huile et le lait. Mélangez la farine et la levure dans un bol puis versez dans le saladier tout en fouettant. Salez, poivrez, ajoutez les dés de poulet, les raisins, les éclats de Petit Billy et le gruyère râpé. Mélangez le tout délicatement.
