Mug Cakes

Chae Rin Vincent

Description

D’humeur gourmande mais pressée ? Le mug cake est fait pour vous ! On verse dans le mug, on mélange, on passe au micro-ondes : c’est prêt !

En quelques minutes, vous obtenez de délicieux petits gâteaux. Mug cakes au yaourt, aux spéculoos, aux fruits rouges, façon brownie, pain d’épices ou financier, et même salés !

Sujets

• Grenade
• Reblochon
• Chocolat
• Poire
• Fruit
• Parmigiano Reggiano DOP
• Rhum
• Roquette
• Yaourt
• Olive
• Avocat
• Arachide
• Caramel
• Mangue
• Financier
• Nutella
• Pistache
• Feta
• Groseillier
• Noix de cajou
• Spéculoos
• Boudin
• Cannelle
• Brownie
• Pancetta
• Matcha
• The
• Café
• Noisettes
• Crevette
• Ricotta
• Paprika
• Cake
• Banoffee pie
• MUG
• Mont-Blanc
• Babà
• Cookies

Informations

• Publié par: Mango Editions
• Date de parution: 27 mars 2014
• Nombre de lectures: 464
• EAN13: 9782317009112
• Langue: Français
• Poids de l'ouvrage: 1 Mo

Extrait

Chae Rin Vincent

Photos : Aimery Chemin

Petits conseils avant de vous lancer

D’humeur gourmande mais flemmarde ? Vite, un mug cake !

Ustensiles pas futiles 

– 1 mug qui vous servira pour la préparation et la dégustation.

– 1 fourchette pour mélanger votre potion.

– 1 cuillère à soupe et 1 cuillère à café pour mesurer. Adios la balance ! Pour les maniaques du « gramme près » j’ai indiqué le poids exact des ingrédients.

– 1 four micro-ondes.

Mode d’emploi

– Après chaque ingrédient ajouté, on mélange.

– Pour éviter les débordements type Etna en fusion, on veille à ne pas remplir le mug à plus de la moitié du récipient.

– On enfourne et on garde un œil sur la poussée du cake. Selon les micro-ondes, les indications de cuisson peuvent varier de 10 secondes en moins ou en plus. Le mug cake, même sorti du four, continue à cuire d’une certaine manière. Veillez donc à ne pas trop faire durer le temps de cuisson : une petite humidité de la pâte sera plus agréable qu’une recette trop sèche.

– Et on ne se précipite pas sur la cuillère pour éviter de se brûler ! Toutefois, les mug cakes ne sont pas des gâteaux de voyage voués à se garder, ils ne se bonifieront pas avec le temps.

– Enfin, aussitôt votre gâteau consommé, pensez à faire tremper votre mug pour ne pas passer trop de temps à le récurer !

Vous voilà paré. À vous les petits plaisirs gourmands, vite fait bien fait !

Le classique

PRÉPARATION : 5 MIN

CUISSON : 1 MIN 40

Ingrédients pour 1 mug

Pour la pâte

- 1 cuillerée à soupe de beurre demi-sel (15 g)

- 1 cuillerée à soupe de crème liquide (1,5 cl)

- 1 petit œuf extra-frais battu

- 1 cuillerée à soupe de sucre semoule (18 g)

- 3 cuillerées à soupe de farine avec poudre levante incorporée (36 g)

- ½ gousse de vanille

Pour la déco

- Sucre glace

• Dans un mug, faites fondre le beurre au micro-ondes 20 secondes à 800 watts.
• Ajoutez la crème liquide puis l’œuf, le sucre et la farine en mélangeant bien chaque ingrédient à la fourchette.
• Fendez la demi-gousse de vanille en deux. à l’aide de la lame d’un couteau, prélevez les graines et ajoutez-les à la pâte. Mélangez afin d’obtenir une préparation bien lisse.
• Faites cuire le mug cake au micro-ondes 1 minute 40 à 800 watts.