Cuisine et vins
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Homard rôti au beurre mousseux, servi dans son jus au poivre de Sichuan vert, méli-mélo d'asperges crues et cuites à l'Oxalis
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La géographie du goût, entre mondialisation et enracinement local//Geography of taste, between globalization and local roots - article ; n°621 ; vol.110, pg 487-508
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